MENI
PAŠTETA IZ PIŠCANČJE JETRCE S ŠERIJEM
12€
Dnevi v 13.KTCHN so mirni in topli. Kava, pripravljena s skrbjo, manjši krožniki za deljenje, živi okusi, citrusi, zelišča, začimbe in domače udobje ročno pripravljenih jedi.
Naš meni se spreminja z letnimi časi in z navdihi, ki se tisti teden prebudijo v kuhinji.
(piščančja jetrca, maslo, smetana, česen, šalotka, timijan, lovorjev list, zeleni poper, beli poper, sol, šeri)
KAJ ZA POJEST
PIŠČANEC SOUS-VIDE Z ŽAMETNO OMAKO
(piščančje prsi, maslo, česen, svež kvas, sojina omaka, rižev kis, oljčno olje, ingver, juzu, čili)
14€
TUNIN RILLETTES Z LIMETO IN ROŽNATIM POPROM
16€
(pečen tunin file, kapre, zelena, česen, kisla smetana, vasabi, limetina lupinica in sok, rožnati poper, sol)
S ČIM MAZATI
KLASIČEN HUMUS
8€
(čičerika, oljčno olje, tahini, česen, limonin sok, kumina, sol, mineralna voda)
HUMUS PO SLOVENSKO
10€
(čičerika, bučno olje, tahini, bučni namaz, česen, limonin sok, kumina, sol, mineralna voda)
MUHAMMARA
(sladka rdeča paprika, orehi, drobtine, oljčno olje, česen, melasa granatnega jabolka, limonin sok, dimlena paprika, tahini, sumak, čili, sol)
12€
LABNEH Z METO, PEHTRANOVIM ALI BAZILIKINIM OLJEM
(labneh, oljčno olje, sezonska aromatična zelišča, pinjole)
7€
S ČIM POUDARITI OKUS
MANGO ČATNI
(mango, česen, čebula, oljčno olje, ingver, piment, čili, klinčki, cimet, limonin sok, melasa, sol)
ČEBULJNA MARMELADA
(rdeča čebula, balzamični kis, rjavi sladkor, timijan, klinčki, muškatni orešček, sol, limonin sok)
5€
NA KAJ MAZATI
KRUH Z DROŽMI
(pšenicna moka, droži, sol, voda)
PLETENA HALA
(pšenična moka, oljčno olje, jajca, sladkor, sol, žafran)
ZELENJAVNI PRIGRIZEK
SEZONSKA SOLATA Z ZELENJAVO IN ZELIŠČI TER ZACINJENIM PRELIVOM
(sezonska zelenjava, solate in zelišča, oljčno olje, limonin sok, datljev med, juzu, sol, poper)
11€
S ČIM POSLADKATI DUšO
SADNI ZEFIR (IZ SEZONSKEGA SADJA ALI JAGODIČJA)
(sadni/jagodičasti pire, beljaki, agar, sladkor)
5€
PROFITEROLA S KREMO (POLNILO JE ODVISNO OD KUHARSKEGA NAVDIHA)
(pšenicna moka, maslo, jajca, sol, smetana, sladkor in dodatki – juzu, bezeg, vanilja, tonka fižol itd.)
6€
SOVJETSKA SKUTINA PLOŠČICA (RECIMO KAR NESPEČEN SOVJETSKI “CHEESECAKE”)
(skuta, sladkor, maslo, vanilja, temna cokolada)
4€
KAJ ZA POPIT
TOČENO
PROSECCO: 0,1 ml - 3,5 €, 1/4 l - 6 €, 1/2 l - 10 €, 1 l - 15 €
RDEČE: 0,1 ml - 3 €, 1/4 l - 5 €, 1/2 l - 8 €, 1 l - 12 €
BELO: 0,1 ml - 3 €, 1/4 l - 5 €, 1/2 l - 8 €, 1 l - 12 €
STEKLENICA (vprašajte Igorja!)
RDEČE: Slovenija in Italija
BELO: Slovenija in Italija
ORANŽNO: Slovenija
ČAS ZA KAVO – SPECIALTY KAVA
ESPRESSO
FILTER
LONG BLACK
2€
3€
2.50€
ČRNA
BELA
CAPUCCINO
3€
FLAT WHITE
CAFE LATTE
4.50€
3.50€
SUPER-SPECIAL
BUMBLE
EGGNOG
ESPRESSO-TONIC
5€
5€
6€
ČAS ZA ČAJ (PRAVI ČAJ, NE PRAH V PAPIRNATI VREČKI!)
BLACK YUNNAN (ALI EARL GREY)
GREEN YUNNAN
3€
3€
4€
*Prosimo, preglejte seznam sestavin pri posamezni jedi in nam sporočite morebitne alergije, potrudili se bomo poiskati ustrezno alternativo. Če imate specifične ali redkejše alergije, o tem prosimo obvestite kuharja, da preprečimo morebitne zaplete.